portsjoneid4 ettevalmistus20 min küpsetus90 min

300 g veisestrooganovi

1 mugulsibul, hakitud

1 keskmine porgand, tükeldatud

1 väiksem porrulauk, viilutatud

1 seelerivars

2 küüslauguküünt, purustatud

2 peotäit rohelisi Türgi ube

2 tl nisujahu

0,5 liitrit köögiviljapuljongit (mahekuubikust)

2 tl tomatipastat

soola

pipart

2 tl worcesteri kastet

4 tl õli

2 tl suhkrut

• Kuumuta 1 tl õli, lisa sibul, porgand, porrulauk, seller, küüslauk, ning hauta tasasel tulel 5 minutit.
• Kalla juurde puljong, tomatipüree ja worcester kaste, kuumuta 5 minutit, seejärel vala teise nõusse.
• Kuumuta pannil ülejäänud oliiviõli, pruunista lihakuubikud, lisa jahu ja kuumuta läbi.
• Kalla liha köögiviljade hulka, maitsesta soola, pipra ja suhkruga ja sega korralikult, lase madalal kuumusel 1,5 tundi podiseda, kuni liha on pehme, sega aeg-ajalt. Umbes 10 minutit enne valmimisaja lõppu lisa Türgi oad.
• Serveeri kartulite või riisiga.
• 6. Retsept: Marika Puhm
• Foto: Raivo Tiikmaa

« tagasi