Немного об алкоголе

Наверняка, одной из причин неудачи в процессе снижения веса, является потребление алкогольных напитков. Хотя все знают, что алкоголь – токсическое вещество, которое плохо влияет на все ткани и органы, на этот факт особенно не обращают внимания. В алкоголе,  также как и в пище, содержится энергия. Кроме того, довольно часто алкоголь вызывает волчий аппетит. Алкоголь содержит энергии почти столько же, сколько жир – 9 ккалl/г, алкоголь – 7 ккал/г. Энергия, получаемая от алкоголя не складируется в организме в виде жира, он имеет опосредованное влияние: при потреблении алкоголя организм использует энергию алкоголя, а энергия, получаемая от пищи, откладывается в виде жира частично в печени, частично под кожей. Таким образом, при потреблении алкоголя энергия, получаемая из пищи, откладывается в нашем организме в виде жира. Важно также знать, что в бокале часто бывает только алкоголь и вода. Ликеры, сладкие вина, пиво содержат еще в большом количестве сахар.
В то же время алкогольные напитки не содержат питательных веществ, алкоголь скорее способствует нарушению нормального всасывания витаминов и минеральных веществ и их использованию в организме. 

Вредное влияние алкоголя проявляется еще до того, как человек визуально становится пьяным. Если заменить часть энергии, получаемой из пищи алкоголем, то качество жизни значительно упадет, а выбор продуктов, скорее всего,  будет склоняться в пользу жиров и рафинированных углеводов. Замечено, те люди, которые потребляют больше алкоголя, уменьшают потребление молока и молочных продуктов, а также фруктов и овощей.

Хотя  алкоголь вредит здоровью, считается, что в определенной степени, защитным действием организма обладает вино, пиво имеет нейтральное действие, а крепкий алкоголь уменьшает продолжительность жизни. Находящиеся именно в красном вине антиоксиданты (флавоноиды, танины, полифенолы) могут оказать на здоровье позитивное влияние и уменьшить риск заболевания сердечнососудистыми заболеваниями.  Но такое же влияние на организм оказывают пища, богатая клетчаткой, ненасыщенные жирные кислоты и антиоксидантные витамины и т.п., у которых отсутствует действие алкоголя, препятствующее всасыванию питательных веществ.
Таким образом, алкоголь дает большое количество пустых калорий, а не полезных организму питательных веществ.

Представим один вечер в ресторане, который начинается 1 аперитивом, на ужин еще 3 бокала виски со льдом. Все это – лишняя энергия  (440 ккал),  которая равноценна 1/3 пачки масла, что для женщин составляет 20% от общей дневной потребности энергии. По окончании рабочего дня выпитые в пабе за беседой с другом 2 кружки пива дают примерно 400 ккал. В документированных рекомендациях сказано, что из дневного количества энергии алкоголь не должен составлять свыше 5%. Для женщин это, например, 1 бокал сухого вина.
При потреблении алкоголя следует помнить, что умеренность, а еще лучше отказ от такой возможности - это главный принцип.
Наверняка крепким алкогольным напиткам следует предпочесть напитки с низким содержанием алкоголя и в малых количествах.
Еще до нашего летоисчисления философ Эубулос (прим u. 375 лет до н.э.) сформулировал истину, которая актуальна и сегодня: «Тому, кто потребляет алкоголь в умеренном количестве я предложу три бокала: первый- на здоровье, второй – на любовь и наслаждение, а третий – на спокойный сон. Когда последний бокал выпит, умные собираются идти домой».