Сезон гриля без ущерба для талии
Ретцепты...
Колбаски – гриль, шашлык и заправленные изделия для гриля: из куриного мяса, свинины или говядины?
Вино или пиво или вовсе вода?
Гриль - изделия можно ранжировать по содержанию энергии и жира следующим образом(начнем с самых легких вариантов)
1.Изделия, изготовленные из филе курицы, филе свинины, филе говядины– 100г – 1,5 ед.
2.Шашлык из курицы, куриные окорочка, изделия из свинины из внешнего филе -100 г-2ед.
3.куриные крылышки и полукрылышки, нежирный шашлык, косточки для гриля, мясо для гриля, калораж которых менее 200 ккал -100 г -2,5 ед.
4.Колбаски –гриль, 1 шт., 60-80 г, 2-3 ед.
5.Более жирный шашлык, изделия из лопаточной части свинины, 100 г – 3-3,5 ед.
6.Изделия гриль из бекона – 100 г – 4-5 ед.
7.Сырые колбаски в кишках – 100 г – 3-4 ед.
А может быть рыба?
Лучше всего для гриля подходят форель и лосось. Вкусны приготовленные на гриле камбала, окунь, салака, щука, судак, сиг, лещ, а также большие креветки и кальмары.
NB! Рыбу следует готовить на гриле с кожей, на средней жаре и на основании из фольги.
Кроме мяса на гриле можно приготовить почти все овощи:
грибы (шампиньоны можно заполнить маложирным плавленым сыром)
лук
паприку
цуккини и баклажан
помидор
початки кукурузы
завернутая в фольгу морковь или свекла, а также картофель
приготовленные на гриле фрукты – лучший десерт
банан (с кожурой)
ананас (нарезанный)
апельсин (дольки)
яблоко, груша, абрикос, манго
От излишнего потребления мяса-гриль спасет свежий салат из сырых овощей - приятное добавление к мясу: огурец, помидор, паприка, салат, редис, лук и т.д. заправь солью, перцем, лимонный соком или бальзамическим уксусом.
Если ты поставишь на стол свежий овощной салат, маринованные овощи и теплые вкусные овощи, приготовленные на гриле, то к этому вполне подойдет и кусочек более жирного мяса.
Несколько советов для приготовления на гриле:
* Мясо должно быть комнатной температуры. Поэтому достань мясо из холодильника за час до приготовления на гриле.
* Чтобы мясо не пристало к решетке или к шампуру, смажь его предварительно растительным маслом или чесноком.
* Чтобы придать продуктам более интересный вкусовой нюанс, во время приготовления на гриле можно на угли посыпать кофейную или чайную крошку, сушеные травы или положить целую головку чеснока.
* Смело используй приправы для гриля, чтобы избежать излишнего растительного масла.
* Продукты питания, такие как рыба и фрукты, готовь в фольге или на решетке.
* Не используй для переворачивания мяса вилку, потому что из оставшихся в куске мяса дырок будет вытекать ценный сок и мясо станет более сухим.
* Если ты используешь уголь для гриля, то возьми для зажигания растительное масло и маленькие щепки из дерева, а не жидкость для поджигания, так ты получишь более чистое вкусовое ощущение.
* До того, как положить мясо на гриль, слегка стряхни с него маринад или слегка промокни кухонной бумагой, чтобы излишний маринад не капал на угли, кроме того мясо будет лучше обжариваться.
Еще рекомендации:
1.Если тебя пригласили на гриль-праздник, то при возможности, возьми с собой то, что тебе подходит: как мясо, так и овощи-фрукты.
2.Прежде всего, заполни свою тарелку овощами так, чтобы для мяса осталось примерно ¼. Так ты заполнишь свой желудок без лишних калорий.
3.Если после первой тарелки ты хочешь взять еще, то скажи себе СТОП и отложи заполнение следующей тарелки на потом. Может быть, через какое-то время ты поймешь, что ты сыта и больше не хочешь.
4.Возьми на праздник свою бутылку с водой. Так ты обеспечишь себя питьем.
Колбаски – гриль, шашлык и заправленные изделия для гриля: из куриного мяса, свинины или говядины?
Вино или пиво или вовсе вода?