Сладкие напитки
Почему людям с излишним весом не рекомендуется потреблять сладкие напитки?
Напитки, богатые сахаром, дают большое количество быстро всасывающихся углеводов в виде сахарозы. Если их не расходуют, то сахара в организме превращаются в жир и откладываются или в печени и мышцах или в жировых тканях. В результате – излишний вес, который является большой проблемой.
В эстонских рекомендациях по питанию сказано, что у детей и взрослых, у которых маленькая потребность в энергии(менее 1900 ккал в день), доля сахара, получаемого из сахарозы не должна превышать 10%. Это составляет примерно 50 г. Этот объем можно потреблять в день, но его не обязательно съедать. Углеводы поступают в организм и из других продуктов, в которых они содержатся в виде крахмала или фруктозы(фрукты, ягоды, соки) и всасываются медленнее. Скорость всасывания очень важна. Чем она быстрее, тем хуже. Объем сахара в крови должен быть стабильным. Если же он быстро повышается, то тогда требуется больше инсулина, чтобы привести уровень сахара в норму. Если же мы будем есть часто и много сладкого, то мы в ходе всасывания сахара изнуряем системы клеток, которые занимаются всасыванием(прежде всего, панкреатит и клетки, которые вырабатывают для него инсулин). А из этого в дальнейшем может возникнуть опасность сахарного диабета.
В наши дни, в новой системе обозначения продуктов питания (GDA), в тех товарах, которые содержат сахар, отдельно указано содержание сахара и в определенной порции изделия, будь то напиток или лакомство, и сколько процентов это составляет от дневного объема. Так, совершенно четко на бутылке coca-cola можно прочитать, что каждые 250 мл(1 стакан) содержат 27 г сахара, что составляет 29% от рекомендуемого дневного объема. Если мы выпьем 2 стакана, то получим уже более половины дневного объема.
Особенно сладкие – лимонады и напитки кола. В некоторые из последних вместо сахара добавляется заменители сахара. В таком случае количество энергии маленькое и людям с излишним весом они подходят, но все же, не стоит ими злоупотреблять, это не полезно для здоровья, а детям и вовсе не рекомендуются заменители сахара.
Что касается сока, то сок содержит полезные витамины, антиоксиданты, углеводы и минеральные вещества. В полноценном соке может быть до 15 г сахара в одном литре. Но больше сахара добавляют к нектарам и напиткам из соков. В последних доля сока небольшая.
Поэтому рекомендуется покупать и пить полноценный сок, а дома из него приготовить напиток по своему вкусу.
Детям не следует потреблять сладкие напитки каждый день. Вода лучше всех утоляет жажду. Для того, чтобы ограничить детям потребление богатых сахаром напитков, вопрос налога на их продажу обсуждался во многих странах. Детям нравятся сладости, но поскольку в Европе значительно увеличилось количество детей с излишним весом, то ученые ECOG (European Childhood Obesity Group) рекомендовали обложить налогом сладкие напитки, уже начиная с 2008 года. А полученные деньги фирма могла бы использовать для пропаганды среди детей привычек движения.
В случае жажды лучше пить чистую воду. В жару в воду можно добавить замороженные ягоды, кусочки льда, лимон, кружки огурца и т.п. а в холодное время можно выпить чай. Потребность в воде довольно велика, поскольку все питательные вещества растворяются в организме в водной среде. Рекомендуемые объемы достигают 6-8 стаканов, но они во многом индивидуальны и зависят и от того, сколько вообще в меню жидкой пищи.
Выбор чая в торговле достаточно большой. Имеются стимулирующие чаи, такие как, например, зеленый чай, но есть и чайные сорта, содержащие теин(напр., rooibos), которые можно пить вечером и не беспокоиться о бессоннице. Рекомендуем вспомнить великолепные растительные чаи наших бабушек. Ведь у англичан и японцев имеются замечательные чайные церемонии. Почему бы не создавать и у нас подобные традиции! Во многих семьях стали вместо кофе отдавать предпочтение чаю, почему бы и нет!