Клубника не только вкусна, но и полезна

Свежая клубника содержит большое количество фенолов, которые являются сильнейшими из известных антиоксидантов. Они защищают клетки тела от повреждений, наносимых свободными радикалами. В ягодах содержатся витамины С и А, а также такие важные вещества, как фосфор, железо, калий и кальций, которые благотворно воздействуют при проблемах, вызванных повышенным артериальным давлением.

Клубника также содержит довольно много сахара: 6-9 процентов, в зависимости от сорта и зрелости ягод. Белков в клубнике содержится мало, всего около процента. Жиров еще меньше, и они концентрируются в семенах.

Вкус клубники формируют, по большей части, органические кислоты (лимонная, яблочная, винная и салициловая кислоты). Фолиевой кислоты в этой вкусной ягоде даже больше, чем в малине или винограде. Хотя ягоды мягкие, в них содержится 1-3 процента клетчатки.

О большом содержании железа (около 10 процентов) в клубнике слагают легенды. Помимо железа, в клубнике есть такие полезные микроэлементы, как медь, кобальт, марганец, цинк и йод. Таким образом, употребляя в пищу клубнику, можно компенсировать недостаток микроэлементов в повседневной пище и питьевой воде.

В клубнике содержатся такие витамины, как А, В, Е, К и, конечно же, С. Например, из пяти ягод клубники средней величины можно получить столько же витамина С, как из одного крупного апельсина.

Осторожными следует быть только аллергикам, поскольку клубника – это один из самых распространенных аллергенов.