Запеченная рыба с овощами и ананасом

4 порции

1 большой лук
400 г рыбного филе без шкуры (хек, треска, судак и т.п.)
1 небольшая баночка консервированных кусочков ананаса в собственном соку
400 г глубокозамороженной овощной смеси
соевый соус
лимонный перец
лимонный сок
соль
свежий рубленый укроп
1-2 лавровых листа

1. Покрошите лук и выложите на дно формы.  Сверху поместите разделанное рыбное филе.
2. Приправьте рыбу лимонным перцем и солью,  немного спрысните ее лимонным соком.
3. Добавьте замороженные овощи, кусочки ананаса и рубленый укроп.
4. Смешайте сок консервированного ананаса с соевым соусом до получения в меру соленого вкуса и вылейте в форму, добавьте .
5. Запекайте в духовке при 180 градусах около 20 минут. Подавать с печеным картофелем.