Томатный сок помогает снизить риск остеопороза

Исследование, проведенное учеными Университета Торонто (Э. С. Маккиннон, А. В. Рао, Р. Г. Джосс и Л. Г. Рао) свидетельствует, что томатный сок увеличивает количество антиоксидантов, защищающих клетки, и вместе с тем помогает бороться с остеопорозом.

Ученые Университета Торонто изучили благотворное влияние на кости ликопена, содержащегося в помидорах.
Согласно их исследованиям, 30 мг ликопена, что соответствует двум помидорам, помогают избежать заболеваний костей.

Остеопороз
Остеопороз характеризуется снижением костной массы, что создает благоприятные условия для возникновения переломов, особенно шейки берцовой кости, костей спины и поясницы.  Считается, что в Европе, США и Японии в общей сложности страдает от остеопороза 75 млн. человек.
У женщин остеопороз встречается в 4 раза чаще, чем у мужчин, при этом диабет уменьшает активность клеток костной ткани, что непосредственно связано с созреванием остеобластов и нарушением их функций.  
Ликопен
Ликопен – это красный пигмент-фитонутриент, который находится в помидорах и некоторых овощах. Он необходим для роста растений и связывания кислорода. Ликопен уменьшает оксидативный стресс и снижает риск перехода заболеваний в хроническую стадию.  

Ученые их Торонто исследовали 50-60-летних женщин. В начале эксперимента на протяжении месяца женщинам не давали ни одного овоща, содержащего ликопен. За это время увеличилась гибель клеток костной ткани. После этого участников поделили на четыре группы. Каждая группа получала соответственно 15 мг ликопена перорально, стакан томатного сока, содержащего 15 мг ликопена, стакан японского томатного сока, содержащего 35 мг ликопена или плацебо.
В результате через четыре месяца у всех увеличилось количество ликопена в сыворотке крови, за исключением членов группы, получавшей плацебо. Но у группы, получавшей ликопен, увеличилась антиоксидантная способность, уменьшились параметры оксидативного стресса и снизилась гибель клеток костной ткани (количество реабсорбционных маркеров уменьшилось).
Результаты исследования показали, что содержание ликопена в сыворотке крови после приема капсул существенно увеличилось.
Ученые пришли к заключению, что ликопен, принятый в виде капсул или выпитый в виде томатного сока, снижает риск остеопороза благодаря уменьшению рассасывания клеток костной ткани и оксидативного стресса.

Источник: E. S. Mackinnon, A. V. Rao, R. G. Josse ja L. G. Rao Supplementation with the antioxidant lycopene significantly decreases oxidative stress parameters and the bone resorption marker N-telopeptide of type I collagen in postmenopausal women. Osteoporosis International.2010.