Tulise kastme valmistamiseks leota saiaviilu u 10 minutit, suru kergelt kuivaks ja püreeri koos 1,5 küüslauguküüne, hakitud tšillipipra, koriandri, 2 tl sidrunimahla, jahvatatud mandlite ja õliga. Maitsesta soola ja suhkruga ning jäta tõmbama.
Risotto valmistamiseks haki sibul ja prae koos riisiga 1 tl õlis läbi, vala juurde puljong ja hauta kaane all u 15 minutit. Tülelda mango, lisa riisi hulka ja hauta kaaneta veel 10 minutit, kuni riis on pehme ja vedelik aurustunud. Hautamise ajal sega aeg-ajalt.
Maitsesta risotto sidrunimahla, soola ja pipraga.
Määri teflonpann küüslauguküünega, kuumuta ja prae krevetid rasva lisamata kiiresti, umbes paar minutit.
Serveeri krevette koos kastme ja risottoga.
Retsept avaldatud ajakirjas Tervis Plus
Toidu valmistas: Juhan Heinsalu, restorani Aed peakokk, Foto Priit Palomets
Avaldatud 28. August 2017
Kommentaarid on liikmete omavaheline jutt, seepärast näeb neid ainult sisse logituna. Logi sisse.
Lisa see retsept oma päevikusse ja ühikud arvutatakse kohe — ilma peast arvutamata.
Alusta täna — 14 päeva tasuta, ilma kohustuseta.
