Peedipüreesupp

Puhasta ja tükelda köögiviljad.
Kuumuta potis vesi, lisa puljongipulber ja pane kartulid sellesse keema.
Kuumuta pannil õli ja prae küüslauk, sibul, peet ja porgand selles läbi, lisa potti koos tomatipasta, peotäie hakitud peterselli ja suhkruga. Keeda kuni köögiviljad on pehmed.
Püreeri köögiviljad, maitsesta soola, valge pipra ja sidrunimahlaga, kuumuta veelkord läbi. Kui supp on liiga paks, lisa juurde puljongit või vett.
Serveeri hapukoore ja rohelise sibulaga.
Retsepti idee: Imbi Mälk
Toidu valmistas: Marika Puhm
Foto: Raivo Tiikmaa