Linnupiimatort

Biskviidi jaoks vahusta munad suhkruga, sega jahud küpsetuspulbri ja kakaoga, sõelu munavahu hulka. Vala tainas võitatud 26 cm koogivormi. Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 15-20 minutit, kuni on küps. Jäta põhi jahtuma.
Leota želatiinilehti külmas vees 10 minutit.
Lisa munakollastele suhkur ja klopi, kuni see on lahustunud. Lisa piim, sega ja kuumuta nõrgal kuumusel paksenemiseni. Võta tulelt ja lahusta selles želatiin. Lase natuke jahtuda ja sega hulka sulatatud või ning tilguta pisut sidruniessentsi. Vala kreem vormi.
Pane vähemalt 3-4 tunniks külmkappi.
Glasuurimiseks tükelda šokolaad, sega sooja võiga, lisa piim. Sega hästi läbi. Määri ühtlaselt koogile.

Portsjon: väike 40 g, keskmine 80 g, suur 125 g.
Toorainest 1 718 g saab 1 545 g valmis rooga (kuumtöötlusel kaob 10,07%).

Allikas: Tervise Arengu Instituudi Nutridata andmebaas. Toiteväärtus on antud 100 grammi kohta.