Sefiirikorvike (liivatainapõhi)

Margariinist, suhkrust, jahust ja munakollasest valmistada liivataigen suhtes 100g suhkrut, 200g margariini, 300g jahu. Liivataigen hoida 30 min. külmas, rullida seejäel lahti ristkülikukujuliseks, küpsetada ahjus 200 C juures ~10-15 min., kuni põhi on küpsenud. Jahtunud põhi katta õhukeselt hapu keedisega. Selle peale jaotada ühtlaselt sefiirikht. Sefiiri valmistamine: Munavalged vahustada tuhksuhkruga ( 1 osa muna ja ~3 osa munavalget) tugevaks vahuks. Vahustamise lõpus lisada vahule kuum mahlasiirup (vesi, sidrunimah, suhkur)jätkates samal ajal vahustamist. Sefiiri püsivuse saavutamiseks lisada lõpus juurde ettevalmistatud želatiin (1 osa želatiini 6 osa vett). Saadud sefiir laotada ühtlaselt keedisele, lasta tarduda külmas. Viimasena kaunistada plaadikook pealt sulatatud šokolaadi peeniksete triipudega.

Toorainest 1 338 g saab 1 100 g valmis rooga (kuumtöötlusel kaob 17,79%).

Allikas: Tervise Arengu Instituudi Nutridata andmebaas. Toiteväärtus on antud 100 grammi kohta.