portsjoneid4

1 brokoli, (u 400 g õisikuid)

2 väiksemat õuna

1 porgand

1 punane sibul

50 g kuivatatud jõhvikaid

40 g pekaanipähkleid

1-2 sl sidrunimahla

soola

pipart

1 tl suhkrut

150 g Kreeka jogurtit

50 g majoneesi, 20%

• Jaga brokolivarred väikesteks õisikuteks, lõika pestud õunad kangideks, viiluta sibul ja lõika viilud pooleks, riivi porgand jämedama riiviga. Keeda brokoliõisikuid soolaga maitsestatud vees umbes 2-3 minutit, lase jahtuda.
• Sega ettevalmistatud komponendid suures kausis, lisa jõhvikad ja pekaanipähklid.
• Kastmeks sega majonees, kreeka jogurt, sidrunimahl ja suhkur, maitsesta soola ja pipraga. Vala kaste salatile ja hoia jahedas, et maitsed ühtlustuksid.
• Toidu valmistas: Marika Puhm
• Foto: Raivo Tiikmaa

« tagasi