portsjoneid4 ettevalmistus20 min küpsetus50 min

400 g forellifileed

4 tl väherasvast majoneesi

sidrunimahla

300 g porrut

200 g kooritud krevette

3 sl õli

50 g lahjemat riivjuustu, n mozzarella

600 g muskaatkõrvitsat

600 g kartuleid

6 porgandit

rosmariini

pitsamaitseainet

peterselli

soola

pipart

• Lõika kooritud kartulid parajateks sektoriteks, porgandid kangideks ja pane ahjuvormi, puista üle vähese soola, rosmariinilehtede ja 0,5 sl õliga. Raputa segamini ja jäta seisma umbes 30 minutiks.
• Viiluta muskaatkõrvits (koorida pole vaja), puhasta seemnetest ja aseta pannile küpsetuspaberile. Määri õliga, maitsesta soola, pipra ja pizzamaitseainega. Jäta tõmbama.
• Haki porru rõngasteks ja prae kergelt läbi u 0,5 sl õliga.
• Soojenda ahi 200kraadini. Esmalt pane ahju kartulid-porgandid. Vormi põhja võib panna pisut vett, aeg-ajalt tuleks neid segada, küpsemiseks kulub umbes 45 minutit.
• Kui kartul ahjus, pane teisele plaadile kala. Piserda sidrunimahlaga ja määri majoneesiga. Pane ahju umbes 15-20 minutit pärast kartuleid.
• Kui kala on peaaegu küps, tõsta välja ja kata porruga, pane ahju tagasi ja lase küpseda veel 10 minutit.
• Samal ajal pane ahju ka kõrvits. Kõrvits küpseb 20-25 minutit, kuid kontrolli seda vahepeal, kõrvits on parim, kui on veel veidike krõmps.
• Võta umbes 10 min pärast kala uuesti välja, kata porrukiht krevettide ja
• riivjuustuga, puista peale pizzamaitseainet ja küpseta veel umbes 10 minutit kuni juust on sulanud ja hakkab tõmbuma kuldseks.
• 8. Võta kõik toidud ahjust välja ja serveeri kuumale taldrikule. Puista
• üle värske peterselli või muu meelepärase maitserohelisega.
• Nõuanne: Soovi korral võib kartuli ära jätta või asendada nt lillkapsaga - hoiad portsjonilt kokku 0,5 ühikut.
• * kui ahi väike võib kartulid ja porgandid aurutada või keeta potis.
• Retsepti idee ja foto: Gerda Kordemets

« tagasi