portsjoneid2 ettevalmistus10 min küpsetus10 min

2 tl õli

2 x 120 g forellifileed

120 ml kuiva valget veini

1 sl sidrunimahla

1 suurem tomat

4 cm pikkune jupp värsket kurki

hakitud murulauku

soola

sidrunipipart

mõned salatilehed serveerimiseks

rose pipart garneeringuks

• Maitsesta lõhefileed soola ja sidrunipipraga. Koori tomat. Haki kooritud tomat ja kurk.
• Kuumuta pannil õli ja pruunista selles lõhefileed mõlemalt poolt. Võta filee puulabidakesega pannilt ja keera fooliumisse, et kala püsiks soojana.
• Kalla pannile vein, sidrunimahl, tomati- ja kurgitükid, murulauk. Kuumuta kiiresti keemiseni, võta pann tulelt ja maitsesta.
• Serveeri veini-tomatikastet forellifileega, millele pressi peale sidrunimahla ja garneeri rose pipraga.
• Nõuanne: Kõrvale sobivad hästi keedetud kartulid.
• Retsept avaldatud ajakirjas Tervis Plus
• Toidu valmistas: Juhan Heinsalu, restorani Aed peakokk, Priit Palomets

« tagasi