Kana-mangovardad apelsini-paprikasalatiga

portsjoneid4 ettevalmistus30 min küpsetus15 min

2 porgandit

1 paprika

2 apelsini

20 ml extra virgin oliiviõli

1 tl vedelat mett

1,5 sl palsamiäädikat

600 g kanafileed

2 mangot

2 laimi

rukolat serveerimiseks

• Riivi porgand jämeda riiviga, haki paprika ja tükelda üks apelsin. Teisest apelsinist pressi välja mahl, mille lisad salatikastmesse ja pintseldad lihavardaid.
• Kastmeks mõõda õli, mesi, palsamiäädikas ja apelsinimahl (60 ml) väikesesse purki ja loksuta segamini. Kalla kaste salatile ja pane külmikusse ootele.
• Vaja läheb 2 laimi. Ühest laimipoolest pigista välja mahl, millega pintseldad vardaid, ülejäänud lõika sektoriteks ja kasuta serveerimisel.
• Lõika mangod ja kanafileed parajateks tükkideks. Pane kanatükid kaussi ja maitsesta soolaga.
• Lüki kana ja mangotükid vaheldumisi varrastele. Pintselda üle apelsinimahlaga ja piserda peale laimimahla.
• Grilli 12-15 minutit, aeg-ajalt pöörates kuni kana on läbi küpsenud.
• Serveeri kanavardaid rukola, apelsini-paprikasalati ja laimisektoritega.
• Nõuanne! Kui kasutad puidust grillvardaid, leota neid eelnevalt 30 minutit külmas vees.

« tagasi