portsjoneid2 ettevalmistus15 min küpsetus10 min

1 tl oliiviõli

60 g kinoad

200 ml puljongit

2 tl päevalille- või seedermänniseemneid

40 g kuivatatud aprikoose

1 küüslauguküüs

15 g rosinaid

100 g beebispinatit

1 suurem kanafilee

1 tl oliiviõli

peterselli

40 ml laimimahla

1 tl mett

1 sl oliiviõli

1 sl vett

jahvatatud vürtsköömeid

• Pese kinoa hoolikalt voolava vee all, nõruta, kuumuta õlis mõned minutid, lisa puljong ja keeda umbes 10 minutit või kuni vedelik on imendunud.
• Rösti päevalille- või seedermänni seemneid mõni minut madalal kuumusel, seejärel lisa hakitud aprikoosid, pressi juurde küüslauk ja kuumuta, lisa leotatud rosinad ja beebispinat või rukola.
• Sega juurde kinoa ja tõsta pann tulelt.
• Kastmeks sega laimimahl, mesi, oliiviõli ja vesi, soovi korral maitsesta jahvatatud vütsköömnete ja soolaga, kalla salatile ja sega läbi.
• Lõika kanafilee ribadeks ja prae õlis.
• Serveeri salatit sooja kanaga, garneeri hakitud peterselliga.

« tagasi