portsjoneid8 ettevalmistus30 min küpsetus30 min

7 küpsist

1/4 ingveripulbrit

40 g võid

220 g karp Otto klassikalist kodujuustu

3 sl piima

2 sl kookosjahu

vaniljesuhkrut

Laimi koor, riivitud

120 g maasikaid

2 sl suhkrut

1,5 sl mandlilaaste

3 keskmist muna

• Purusta küpsised, sega sulatatud või ja ingveripulber. Kata 18 cm läbimõõduga koogivorm küpsetuspaberiga ja suru küpsisepuru vormi põhja.
• Blenderda kodujuust ühtlaseks koos piimaga. Eralda munavalged kollastest ja vahusta munavalged tugevaks vahuks 2 tl suhkruga. Vahusta ka munakollased 2 tl suhkruga.
• Sega kodujuust, munakollane, kookosjahu, vaniljesuhkur ja riivitud laimikoor kergete liigutustega ühtlaseks.
• Vispliga segades lisa munavalge järk-järgult, täidis peab jääma õhuline.
• Lülita ahi 175 kraadile soojenema. Vala pool täidisest küpsisepõhjale ja kata maasikaviiludega, vala peale ülejäänud täidis. Puista kook üle mandlilaastudega ja küpseta u 30 minutit. Kui kook on pealt kuldpruun, proovi küpsust puutikuga.
• Enne serveerimist lase koogil vormis täielikult maha jahtuda.
• Retsept: Marika Puhm
• Foto: Raivo Tiikmaa

« tagasi