portsjoneid4 ettevalmistus20 min küpsetus35 min

4 tl õli

1 mugulsibul

150 g fenkolit või 1 porgand

1 suur paprika

1/4 tl kardemoni

1/4 tl vürtsköömneid

2 loorberilehte

300 g nahata broileri kintsuliha

200 g suvikõrvitsat

175 g Basmati riisi

400 g kanapuljongit

2 tl sidrunimahla

värsket koriandrit

20 g mandlilaaste

• Kuumuta õli (kasuta sügavat kaanega panni) ja prae keskmisel kuumusel sibulat, fenkolit ja paprikat umbes 7-8 minutit.
• Lisa maitseained ja loorber, kuumuta minut, siis lisa kanatükid ja suvikõrvits. Prae umbes 4 minutit kuni liha hakkab pruunistuma.
• Sega juurde riis, prae umbes minut ja seejärel lisa puljong. Hauta kaane all vaiksel tulel umbes 20 minutit, kuni riis on parajalt pehme.
• Võta välja loorberilehed, lisa sidrunimahl ja sega riis kahvliga kohevaks. Serveerimisel puista üle koriandri ja mandlilaastudega.
• Nõuanne! Kui kasutad köögivilja praadimiseks 2 tl õli ja asendad broileri kintsuliha fileega, annab 1 portsjon 4 ü. Kui valmistad roa lihata, asendades broileriliha baklažaaniga, annab 1 portsjon 3,5 ü. Soovi korral võid fenkoli asendada 1 porgandiga.
• Toidu valmistas: Marika Puhm
• Foto: Raivo Tiikmaa

« tagasi