portsjoneid4 ettevalmistus20 min küpsetus40 min

1,2 kilo kõrvitsat

4 tl õli

2 sibulat

2 küüslauguküünt

1 sellerivars

1 porru

2 porgandit

2 tl õli

1,5 liitrit köögiviljapuljongit (võib teha 2 kuubikust)

2 sl kõrvitsaseemneid

• Haki sibul, küüslauguküüned, sellerivars, porru ja porgandid.
• Kuumuta potis 1 sl õli, lisa hakitud köögiviljad ja kuumta neid umbes 5 minutit pidevalt segades.
• Lisa 1,5 l kuuma vett ja puljongikuubik. Lase podiseda 15-20 minutit.
• Puhasta kõrvits ja lõika väiksemateks kuubikuteks. Pane peaotäis kuubikuid kõrvale, ülejäänud lisa potti köögiviljade juurde ja keeda veel 10 minutit.
• 5. Püreesta supp saumikseriga või blenderis.
• 6. Voki 1 tl õliga kiiresti ülejäänud kõrvitsatükid.
• 7. Serveeri suppi kõrvitsaseemnete ja kõrvitsatükkidega.

« tagasi