portsjoneid8 ettevalmistus30 min küpsetus5 min

100 g digestive küpsiseid

50 g võid

ingveripulbrit

4 želatiinilehte

600 g 3% maitsestamata torukohupiima

4 sl suhkrut

200 g külmutatud mustsõstraid

1 sl suhkrut

50 g valget šokolaadi

• 1. Sügavkülmutatud mustsõstrad võta sulama. Sulata või. Lülita ahi 180 kraadile.
• 2. Purusta küpsised, sega sulatatud võiga ja maitsesta ingveriga. Suru küpsisemass 18 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhja ja küpseta eelsoojendatud 180kraadises ahjus umbes 5 minutit.
• 2. Purusta kergelt sulanud mustsõstrad, lisades 50 ml kuuma vett ja 1 sl suhkrut.
• 3. Mikserda kokku kohupiim ja suhkur ning sega juurde purustatud mustsõstrad.
• 5. Paisuta ja sulata želatiin ja sega kiirelt kohupiima-mustsõstrasegusse. Vala täidis jahtunud küpsisepõhjale, silu ühtlaseks ning pane külmikusse tahenema.
• 5. Riivi või tõmba noaga valgest šokolaadist laastud. Kaunista kook šokolaadilaastude ja mustade sõstardega.
• Retsept: Marika Puhm
• Foto: Raivo Tiikmaa

« tagasi