portsjoneid10 ettevalmistus20 min küpsetus40 min

5 õuna

1 sidruni mahl

sidruni riivitud koor

2 sl pruuni suhkrut

3 munavalget

80 g tuhksuhkrut

kaneeli

• 1. Koori õunad ja tükelda. Sega juurde sidrunikoor ja -mahl, suhkur ja paar supilusikat külma vett. Kuumuta pliidil umbes 10 minutit, kuni õunad on pehmenenud. Sega ja jälgi, et ei läheks kõrbema.
• 2. Eelsoojenda ahi 180 kraadini. Võta 3 muna, eralda munavalged ja klopi, kuni ilmuvad pehmed tipud, lisa tuhksuhkur ja vahusta munavalged kõvaks läikivaks vahuks.
• 3. Pane õunasegu ahjuvormi, määri peale munavalgevaht, kasutades kahvlit, et moodustada huvitav muster.
• 4. Küpseta ahjus 25-30 minutit, kuni munavalged muutuvad kuldseks. Serveerimisel puista üle kaneeliga.
• Retsept: Marika Puhm
• Foto: Raivo Tiikma

« tagasi