Peedipüreesupp

portsjoneid4 ettevalmistus25 min küpsetus45 min

1 küüslauguküüs

1 suur mugulsibul

500 g punast peeti

500 g kartulit

2 porgandit

peotäis hakitud peterselli

100 g tomatipastat

2 sl puljongipulbrit

1 liiter vett

1 sl suhkrut

2 tl õli

soola

velget pipart

1/2 sidruni mahl

4 sl 10% hapukoort või Kreeka jogurtit

• Puhasta ja tükelda köögiviljad.
• Kuumuta potis vesi, lisa puljongipulber ja pane kartulid sellesse keema.
• Kuumuta pannil õli ja prae küüslauk, sibul, peet ja porgand selles läbi, lisa potti koos tomatipasta, peotäie hakitud peterselli ja suhkruga. Keeda kuni köögiviljad on pehmed.
• Püreeri köögiviljad, maitsesta soola, valge pipra ja sidrunimahlaga, kuumuta veelkord läbi. Kui supp on liiga paks, lisa juurde puljongit või vett.
• Serveeri hapukoore ja rohelise sibulaga.
• Retsepti idee: Imbi Mälk
• Toidu valmistas: Marika Puhm
• Foto: Raivo Tiikmaa

« tagasi