portsjoneid4 ettevalmistus30 min küpsetus20 min

500 g lõhefileed

4 tl basiilikupestot

siodrunimahla

200 g lillkapsaõisikuid

4 tl kookosrasva

värsket peterselli, hakitud

münti, hakitud

150 g kirsstomateid

kimp rohelist sibulat

2 väikest suvikõrvitsat

sidrunit

• Kuumuta ahi 180 kraadini. Pane lõhetükid fooliumile, piserda peale sidrunimahla ja määri pestoga. Keera foolium kokku ja küpseta ahjus u 20 minutit kuni lõhe on küps.
• Vahepeal haki või riivi lillkapsaõisikud, pane pannile 2 tl rasva või õli ja prae lillkapsast 4-5 minutit, võta pannilt, sega juurde hakitud petersell ja münt, maitsesta soolaga ja jäta sooja.
• Samale pannile lisa ülejäänud rasv või õli ja prae suvikõrvitsaribad kiiresti mõlemalt poolt, maitsesta soolaga. Lõika tomatid sektoriteks ja haki roheline sibul, sega ja maitsesta.
• Serveeri lõhet sooja lillkapsariisi ja suvikõrvitsaribadega, tomati-sibulasalati ja sidruniviiludega.

« tagasi