portsjoneid12 ettevalmistus20 min küpsetus40 min

2 dl täisteranisujahu

1 dl nisujahu

2 tl küpsetuspulbrit

soola

2 tl kaneeli

näpuotsaga jahvatatud muskaati

2 muna

100 g suhkrut

150 ml keefiri

3 sl õli

1 purk konservananassi omas mahlas

150 g riivitud porgandit

40 g kookoshelbeid

30 g purustatud ja röstitud maapähkleid

300 g kuni 20% toorjuustu

2 sl suhkrut

1 tl riivitud laimikoort

2 sl kergelt röstitud kookoshelbeid

• Pane ahi 175 kraadile kuumenema, kata küpsetuspaberiga 24-26cm läbimõõduga küpsetusvorm.
• Sega omavahel kuivained: jahud, küpsetuspulber, sool, kaneel ja muskaat.
• Teises kausis klopi lahti munad, lisa suhkur, keefir ja õli, sega ühtlaseks.
• Lisa konservananass, riivitud porgand, kookoshelbed ja röstitud ja purustatud maapähklid. Sega juurde kuivained ühtlase taigna saamiseni.
• Kalla taigen vormi ja küpseta kooki umbes 40 minutit, kontrolli küpsust puutikuga. Lase jahtuda.
• Vahusta mikseriga suhkru ja laimikoorega maitsestatud toorjuust. Puista peale röstitud kookoshelbed.
• Enne serveerimist pane pooleks tunniks külmikusse tahenema.
• Nõuanne:
• Kui täisterajahu pole kodus, valmista kook tavalisest nisujahust.

« tagasi