portsjoneid8 ettevalmistus15 min küpsetus40 min

1 muna

3 sl suhkrut

250 g ricotta kohupiima

1 pirn

150 g rabarberit

4 tl fariinsuhkrut

1 tl kaneeli

100 ml gaseeritud mineraalvett

1/2 tl küpsetuspulbrit

100 g nisujahu

30 g võid

5 g võid vormi määrimiseks

• Määri vormi põhi võiga ja puista üle fariinsuhkruga.
• Koori pirn ja rabarber, tükelda. Laota pirnitükid ja rabarber vormi suhkru peale, raputa üle
• 1 sl suhkru ja kaneeliga. Sulata või.
• Vahusta muna ülejäänud suhkruga, lisa ricotta, sega korralikult läbi ja lisa jahtunud või.
• Sega jahu küpsetuspulbriga ning lisa vaheldumisi mineraalveega ricotta-munavahule.
• Jaota segu vormi ühtlaselt pirnidele.
• Küpseta eelsoojendatud 185kraadises ahjus umbes 40 minutit.
• Valmis kook keera taldrikule tagurpidi jahtuma.
• Nõuanne: Hooajavälisel ajal võid teha kooki 2 pirniga, tilgutades pirnidele pisut sidrunimahla ja lisades taignasse riivitud sidrunikoort.

« tagasi