portsjoneid4 ettevalmistus70 min küpsetus5 min

500 g sea sisefileed

1 suurem küüslauguküüs

tükike värsket ingverit (u 1 cm)

2 tl mett

2 sl wortshesteri või sojakastet

1 sl (seesami)õli

1 sl seesamiseemneid

2 sibulat

16 kirsstomatit

80 g mozzarellat, riivitud

1 sl pestot

basiilikut garneeringuks

• Grillimiseks läheb vaja 8 puuvarrast. Eelnevalt leota vardaid külmas vees u 15 minutit.
• Lõika sea sisefilee kõigepealt pooleks ning seejärel kumbki pool 12 võrdseks tükiks. Sega marinaadiks pressitud küüslauk, riivitud ingver, mesi, wortshesteri- või sojakaste ja õli.
• Pane lihatükid kaussi, lisa marinaad ja jäta vähemalt tunniks toatemperatuurile kui küpsetad samal päeval või kogu ööks külmkappi (vähemalt tund enne küpsetamist võta liha soojenema).
• Võta 2 sibulat ja lõika mõlemad 6 tükiks. Lüki lihatükid vardasse vaheldumisi sibulatükiga, 3 lihatükki ja 3 sibulatükki igasse vardasse.
• Valmista pestotomatid, selleks võta 16 kirsstomatit ja lõika nendelt „kaas” ja uurista välja sisu. Lõika mozzarella pisikesteks tükikesteks või riivi, sega pestoga ning täida tomatid.
• Grilli sealihavardaid umbes 3-4 minutit mõlemalt poolt, tomateid 3-4 minutit, kuni mozzarella pehmeneb, garneeri basiilikulehtedega.

« tagasi