Sõbralikud muffinid sisaldavad ohtralt kiudaineid ja seetõttu soositud just kaalust mahavõtjale, kuna tekitab täiskõhutunnet.

portsjoneid12

5 sl suhkrut

1 muna

120 g Kreeka maitsestamata jogurtit

2 sl oliiviõli

200 g porgandit

60 g rosinaid

soola

150 g täisteranisujahu

3 sl nisukliisid

1 tl söögisoodat

1 tl kaneeli

kardemoni

sidruni riivitud koort

• Riivi porgandid peene riiviga, pane rosinad sooja veega ligunema.
• Sega omavahel jahu, nisukliid, sooda, kaneel, kardemon ja soovi korral riivitud sidrunikoor.
• Klopi muna suhkruga, sega juurde jogurt, õli, riivitud porgandid ja rosinad.
• Lisa kuivained ja sega ühtlaseks taignaks, jäta umbes 10 minutiks seisma, et taigen veidi paisuks.
• Jaga 12 muffinivormi ja küpseta pöördõhuga 175 kraadises ahjus 15-20 minutit (oleneb ahjust). Soovitav on ahju panna veevann!
• Regina Karlep

« tagasi