Sõbralikud muffinid
Sõbralikud muffinid sisaldavad ohtralt kiudaineid ja seetõttu soositud just kaalust mahavõtjale, kuna tekitab täiskõhutunnet.
portsjoneid12
Komponendid
5 sl suhkrut
1 muna
120 g Kreeka maitsestamata jogurtit
2 sl oliiviõli
200 g porgandit
60 g rosinaid
soola
150 g täisteranisujahu
3 sl nisukliisid
1 tl söögisoodat
1 tl kaneeli
kardemoni
sidruni riivitud koort
Juhend
- Riivi porgandid peene riiviga, pane rosinad sooja veega ligunema.
- Sega omavahel jahu, nisukliid, sooda, kaneel, kardemon ja soovi korral riivitud sidrunikoor.
- Klopi muna suhkruga, sega juurde jogurt, õli, riivitud porgandid ja rosinad.
- Lisa kuivained ja sega ühtlaseks taignaks, jäta umbes 10 minutiks seisma, et taigen veidi paisuks.
- Jaga 12 muffinivormi ja küpseta pöördõhuga 175 kraadises ahjus 15-20 minutit (oleneb ahjust). Soovitav on ahju panna veevann!
- Regina Karlep