portsjoneid4 ettevalmistus12 min küpsetus20 min

2 tl, õli

1 mugulsibul

1 küüslauguküüs

200 g tatart

500 ml vett

1 orgaaniline puljongikuubik

240 g nahata lõhefileed

100 g brorkolit

2 sl hakitud värsket tilli

sidruni riivitud koort

4 sl kreeka jogurtit

• 1. Haki sibul ja küüslauk, loputa tatar külma veega, puljongiks lahusta puljongikuubik keevas vees, tükelda lõhe ja lõika brokoli õisikuteks. Haki till ja riivi sidrunikoor.
• 2. Kuumuta sibul ja küüslauk koos õliga suuremal pannil 6-8 minutit. Sega juurde tatar ja kuumuta mõni minut, lisa paar kulbitäit puljongit.
• 3. Keeda vaiksel tulel, sega ja lase puljongil enne imenduda kui lisad järgmise kulbitäie. Toimi nii järk-järgult kulbitäite kaupa, kuni umbes 1 kulbitäis on alles.
• 4. Lisa lõhetükid ja ülejäänud puljong ja kuumuta mõned minutid. Jälgi, et lõhetükid korralikult läbi kuumeneksid ja tatar jääks õhuline.
• 5. Keeda brokoliõisikuid soolaga maitsestatud vees 3-4 minutit, kurna ja lisa tatra juurde koos hakitud tilli ja sidrunikooreja, maitsesta soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.
• 6. Serveeri koos jogurtiga.

« tagasi