portsjoneid4 ettevalmistus30 min küpsetus15 min

1 suurem mugulsibul

4 tl õli

2 sl vett

2 keedetud kartulit (200 g)

150 g pakk Inglise toorsuitsupeekonit

2 keskmist tomatit

1 suurem paprika

6 muna

6 sl vett

soola

paprikapulbrit

musta pipart

värsket maitserohelist

300 g marineeritud peeti

200 g hapukurki

• Haki sibul, lõika sink, kartulid, tomatid ja paprika kuubikuteks.
• Kuumuta sibulat suurel pannil (wokpannil) õli ja vee segus 5 minutit pidevalt segades. Lisa ülejäänud hakitud komponendid ning kuumuta mõned minutid vahetevahel segades.
• Klopi munad kergelt lahti. Lisa vesi, maitsesta soola, paprikapulbri ja musta pipraga ja sega vispliga läbi.
• Kalla segu pannile ning kuumuta madalal tulel, aeg-ajalt õrnalt alt üles keerates, et muna hüübiks ühtlaselt.
• Raputa peale hakitud maitserohelist ja serveeri kohe.
• Salatiks haki peet ja kurk kuubikuteks, sega omavahel läbi.
• NB! Vajalik suur sügav pann, mis tagab põhjast ja külgedelt ühtlase kuumenemise, hästi sobib wokpann.
• "Sõbralikud söögid"
• Retsepti idee ja foto: Krista Laasi

« tagasi