portsjoneid4 ettevalmistus35 min küpsetus25 min

1,5 sl tšillikastet

400 g seasisefileed

2 tl õli

1 punane sibul

1 punane paprika

1 kollane paprika

1/2 baklažaani

paprikapulbrit

1 tl köömneid

1 purk kikerherneid (konserveeritud)

1 purk purustatud tomateid

1 sl punase veini äädikat

1 sl hakitud siledalehelist peterselli

• NB! retseptis on kahte värvi paprikad: punane ja kollane.
• Määri seafilee pealt kokku tšillikastmega, lase umbes pool tundi seista.
• Pane ahi 200 kraadile kuumenema. Pruunista fileetükk pliidil praepannil igast küljest, seejärel küpseta ahjus veel 16-19 minutit kuni filee on täielikult läbi küpsenud.
• Vahepeal tükelda sibul, viiluta paprikad ja lõika kuubikuteks baklažaan. Kuumuta pann uuesti ja prae sibulaid umbes 2 minutit, lisa paprika ja baklažaan. Küpseta umbes 4 minutit kuni köögiviljad hakkavad pehmenema, maitsesta paprikapulbriga ja puista juurde köömned.
• Lisa pannile kikerherned, tomatikonserv ja veiniäädikas, sega ja lase vaiksel tulel umbes 6 minutit podiseda.
• Lõika seafilee viiludeks ja serveeri kikerherne-aedviljaseguga, garneeri peterselliga.

« tagasi