portsjoneid4 ettevalmistus20 min küpsetus40 min

500 g kõrvitsat

2 punast sibulat

2 punast paprikat

2-4 küüslauguküünt

1 sl oliiviõli

6 muna

200 g ricotta kohupiima

80 g Feta juustu

värsket basiilikut

4 peotäit beebispinatit

1 tl õli vormi määrimiseks

• 1. Lülita ahi 200 kraadile soojenema.
• 2. Pane õhuketseks viiludeks lõigatud kõrvits, 2 õhukesteks viiludeks lõigatud punast sibulat ja suuremateks tükkideks lõigatud paprikad oliiviõliga kuumutatud pannile ja prae 3-4 minutit.
• 3. Klopi lahti munad, lisa ricotta, murendatud feta, pressitud küüslauguküüned ja rebitud basiilik, maitsesta soolaga.
• 4. Keera ahju kuumus 180 kraadile. Määri 20 cm läbimõõduga vorm õliga.
• 5. Pane köögiviljad ja spinat vaheldumisi vormi, lisa munasegu lusikahaaval, et see ühtlaselt üle kogu vormi laiali valguks. Küpseta umbes 30 - 35 minutit või kuni roog on läbi küpsenud ja muna hüübinud.
• 6. Lülita kuumus välja, ava ahjuuks ja lase roal 5 minutit jahtuda.
• 7. Serveerimisel garneeri värskete basiilikulehtedega.
• Nõuanne: Eriti hõrk saab roog kui kasutad Hokkaido kõrvitsat.
• Toidu valmistas: Marika Puhm
• Foto: Raivo Tiikmaa

« tagasi