portsjoneid2

1 suurem sibul

100 ml vett

100 ml mustsõstramahla

2 tl kastmepaksendajat või jahu

4 sl toorjuustu, keskmise rasvasusega

soola

cayenne pipart

veidi suhkrut

100 g mustsõstraid

2 tl õli

250 g veisefileed

musta pipart

2 keskmist keedetud kartulit

• Haki sibul ja hauta väheses vees kergelt läbi. Lisa mustsõstramahl ja ülejäänud vesi, kuumuta keemiseni ja lisa kastmepaksendaja.
• Sega kastme hulka toorjuust, maitsesta soola Cayenne pipra ja suhkruga. Lisa kastmesse mustsõstrad ja kuumuta läbi.
• Kuumuta pannil õli ja prae lihalõike kummaltki poolt umbes 3 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.
• Serveeri veisefileed mustsõstrakastme ja keedetud kartulitega.
• Retsept avaldatud ajakirjas Tervis Plus
• Toidu valmistas Juhan Heinsalu, restorani Aed peakokk, foto Priit Palomets

« tagasi