Toiduainete Kataloog
Retseptid
Köömnete kasulikkusest
- Köömneid on kasutatud tuhandeid aastaid ja nagu enamikku teisi vürtse, kasutasid seda ka meie esivanemad nii maitset parandavate kui ka meditsiiniliste omaduste poolest. Imselt hinnati köömneid afrodisiakumi sisalduse tõttu nii kõrgelt, et naised saatsid oma mehed sõtta, köömnepekiga leivad taskus.
- Sobib lisada munale, kartulitele, lillkapsale, kapsale, porgandile, hernestele, spinatile, lamba- ja kanalihale, hautistele, läätsedele, popkornile, jogurtile, friteeritud köögivilja kangidele, riisi ja köögivilja või lihatoidule (plov).
- Köömned soodustavad seedimist. Köömned soodustavad seedimist suurendades pankrease ensüümide taset, mis lagundab tärklist ja valku. Vürtsil on ka kõhulahtisuse vastane toime. Imikutel on ebaküpsed seedesüsteemid ja nad võivad raskesti seeditavate toitude, nagu läätsed ja oad, lagundamiseks põhjustada kõhugaase. Köömne lisamine soodustab seeduvust ja annab maitset.
- Köömnetel mikroobide vastane toime.Köömned suurendavad immuunsust ning tapavad ka ravimiresistentseid bakterikolooniaid.
- Köömned on antioksüdant ja neil on vähivastane aine. Oksüdatiivne stress tekib siis, kui on häiritud oksüdatiivsete stressorite ja antioksüdantide tasakaal, see kahjustab meie DNA-d ja valke. Köömned sisaldavad bioaktiivseid ühendeid, millel on võimas antioksüdandi võime selle nähtuse vastu võitlemiseks. Kuna oksüdatiivne stress ja DNA kahjustused on vähi puhul sageli esimesed molekulaarsed sündmused, on köömnel ka vähivastased omadused.
- Köömned tugevdavad immuunsust. Köömned aktiveerivad T-rakke, mis moodustavad meie immuunvastuse asendamatu osa - nad tunnevad ära ja kõrvaldavad võõrad sissetungijad, näiteks bakterid ja viirused.
- Köömned on rauarikkad.Vürtside puhul, mida kasutatakse väikestes kogustes, sisaldavad köömned mõistlikus koguses rauda: 1 tl köömneseemneid (umbes 1/2 tl pulbrit) sisaldab 1,4 mg ehk umbes 12% 7–12 kuu vanuste beebide päevasest soovitatavast kogusest. Kuni kuuenda elukuuni on beebidel piisavad rauavarud, mis on päritud emadelt, 6 kuu pärast tuleb beebide rauavarusid täiendada dieediga. köömned on hea taimne rauaallikas.
SOOVID KIIRELT PAARIST LISAKILOST VABANEDA? APPI TULEVAD KIIRDIEEDID.
VÕI KASUTA ONLINE TOIDUPÄEVIKUT. SISALDAB TUHANDEID TERVISLIKKE RETSEPTE, MIS SOBIVAD KOGU PERELE!
