Õuna-mandlimuffinid

8 tükki; 1 tükk

4 munavalget

100 gr tuhksuhkrut

50 gr mandlilaaste

2 sl nisujahu

1 tl küpsetuspulbrit

1 sl sidrunimahla

10 tl paksemat õunamoosi

1. Jahvata või purusta mandlilaastud.

2. Vahusta munavalge kõvaks vahuks terakese soolaga, lisa tuhksuhkur ja vahusta veel kuni vaht on püsiv (nõud ümber keerates ei kuku see välja).

3. Lisa munavahu hulka sidrunimahl. Sega omavahel mandlid, jahu ja küpsetuspulber ning lisa ettevaatlikult segades munavahule.

4. Pane iga muffinivormi põhja munavahtu, peale 1 tl õunamoosi ja siis jaga ülejäänud munavaht muffinivormidesse.

5. Küpseta 175kraadises ahjus umbes 15 minutit kuni muffinid muutuvad pealt kergelt pruunikaks.

Nõuanne: Muffinite valmistamisel võib nisujahu asendada ka riisijahuga.

Toidu valmistas: Marika Puhm

Foto: Raivo Tiikmaa